Guanciale Intero (da 1300g a 1450g)

23,50

Il Guanciale; apprezzato dai migliori chef per il suo sapore caratteristico e la sua consistenza.

Viene utilizzato nella preparazione di molti condimenti, tra i quali i più famosi, “la carbonara” e “l’amatriciana”.

 

Descrizione

La produzione del guanciale prevede la lavorazione della guancia del maiale; un taglio di carne suina particolare, composto da venature magre  di muscolo e grasso pregiato.

Apprezzato dai migliori chef per il suo sapore caratteristico e la sua consistenza.

Viene utilizzato nella preparazione di molti condimenti, tra i quali i più famosi, “la carbonara” e “l’amatriciana”.

Si differenzia dalla pancetta per la qualità dei grassi decisamente superiore rispetto a ques’ultima.

La forma del guanciale è triangolare e la sua stagionatura non è mai inferiore ai 60 giorni.

 

+ informazioni aggiuntive :  (menù a comparsa)

Stagionatura minima: 60gg

Confezionamento: sottovuoto.

Modalità di Conservazione: frigorifero 0°/+4°

Tempo di Conservazione: 60gg. Sottovuoto

Ingredienti:  Carne di suino Piemontese 95%, sale, Zuccheri: destrosio, saccarosio; aromi e spezie.

Valori Nutrizionali per 100gr:  Energia 1722kj/415kcal – Grassi 33,5gr di cui Saturi 15,9gr – Carboidrati 1.2gr di cui Zuccheri solubili 1.2gr – Proteine 27.2gr – Sale 3,2gr.

Prodotto dall’Agrisalumeria del bosco di Azienda Agricola Bosco Riccardo

Strada del Valentino 6 – 10020 – Baldissero Torinese – TO

+ IT9-40/L CE

Tipologia: Salume

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